Le gratin de chou-fleur de Prisca

Pour cette recette il faut :

- 1 chou-fleur

- cheddar

- parmesan

- gruyère

- lait

- farine

- chapelure

- un jaune d’œuf

Première étape : la cuisson du chou-fleur

Faire cuire le chou-fleur 10 mn dans de l’eau bouillante

Deuxième étape : préparer la béchamel

Faire fondre le beurre dans une casserole et rajouter de la farine

Rajouter du lait en fouettant sans s’arrêter

Rajouter du cheddar rappé, du parmesan et du gruyère

Le secret pour cette crème c’est de rajouter un jaune d’œuf !

Ne surtout pas oublier de saler et de poivrer

Troisième étape : assembler le gratin

Il faut mettre le chou-fleur dans un plat et rajouter la sauce par-dessus

Sur le dessus on rajoute du cheddar et on met des petites miettes de pain sec (la chapelure) et le secret c’est de rajouter des petites miettes de brioche !

Quatrième étape :

On met au four à 180 °C pendant 40 minutes et c’est prêt !