La cueillette des olives

Ils ont un joli jardin avec des fleurs et une quinzaine d’oliviers qui doivent avoir, je pense,  30-40 ans.

Il faut savoir que quand des olives poussent sur une branche, l’année d’après il n’y en aura pas. C’est pour ça que tous les trois ans t’as une grosse récolte : une année tu cueilles et t’as beaucoup d’olives après tu coupes, tu repousses et ça arrive !

La cueillette des olives se fait entre septembre et janvier :

- Entre septembre et octobre, on cueille les olives encore vertes

- Entre octobre et novembre, les olives violettes

- Entre novembre et décembre, les olives noires.

Mais pour faire de l’huile d’olive, il faut les récolter entre décembre et janvier, c’est ce que nous avons fait. Il faut environ 5-6 kg d’olives pour faire un litre d’huile. Nous, on en a ramassé 45kg ! Nous étions 4 et ça nous a pris une semaine !

Ensuite, on emmène nos olives au moulin et 1 mois plus tard il nous appelle et on va la chercher. C’est un peu long parce qu’il en a beaucoup à faire, il y a des personnes qui viennent avec 400 kg ! Eux ils ont des champs entiers d’oliviers, ils mettent des bâches en dessous et ils les secouent alors que nous on les ramasse une à une à la main. Mais grâce à ce travail, on a réussi à avoir 9 litres d’huile d’olive !

*Les photos ont été prises par la maman de Corentin !