En cuisine avec Malek Rahma

Dans ma famille, ma mère et ma grand-mère cuisinent beaucoup. Mon père aussi, il cuisine super bien, mais je n’ai pas le droit de l’aider, il fait tout, tout seul. Pendant le ramadan, on prépare des soupes, des boulettes de viande en sauce, des gratins et du tiramisu en dessert. J’adore ça.

Mais d’une génération à l’autre, les recettes changent un peu. Le couscous, par exemple. Ma mère le fait avec des patates et une sauce blanche. Moi, je ne mets pas de pommes de terre et je préfère la sauce rouge, à base de tomate. On l’accompagne avec du lben, une sorte de lait fermenté, et avec ce qu’on appelle du « pain de maison ». Et il ne faut pas oublier les pois chiches, la semoule de couscous et les épices, c’est ce qui donne du goût au plat.

J’adore la cuisine. J’aime faire des gâteaux au chocolat, des crêpes aussi. Une fois, j’ai même fait du pain. Pour avoir des idées de recettes, je regarde des vidéos sur Instagram et TikTok et je les enregistre pour les refaire plus tard. Peut-être qu’un jour, je travaillerai dans la restauration. Ça me plairait, car j’aime beaucoup cuisiner pour les autres.