Dans la cuisine de Lorick

Ayant des origines espagnoles, je prépare la paella. Comme c’est un peu long à faire, on se fait aider ma mère et moi par notre robot Cookeo.

Je fais aussi le hachis parmentier en suivant la recette du chef Philippe Etchebest. Pour la purée, des pommes de terre sont d’abord cuites au four avec beaucoup de beurre. Il prépare ensuite un bouillon de bœuf pour que la viande reste tendre. Ça lui donne aussi du goût.

Cuisiner les plats en sauce, c’est ce que préfère. Ça m’est arrivé d’inventer des recettes. Une fois, j’ai improvisé un filet de veau que j’ai fait cuire dans de la crème fraiche et des oignons rouges. Tout le monde a aimé ! Dresser les assiettes, ça me plaît aussi. La pâtisserie et les gâteaux par contre, c’est moins mon truc.